हल्दी के फायदे और औषधीय गुण जानकर आप चौंक जायेंगे

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एशिया और भारत के लिए एक मूल पारंपरिक जड़ी बूटी हल्दी है। हर रसोई में पाए जाने वाला हल्दी अपने कई औषधियाँ गुण से विख्यात है। इस जड़ी बूटी की सूखी जड़ एक पीले मसाले बनाती है जो किसी भी पकवान में जोड़े जाने पर बहुत अच्छा स्वाद लेती है। यह बैक्टीरिया को मारने और बुरी गंध को खत्म करने के लिए भी जोड़ा गया है। यह विभिन्न प्रकार की बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं, विशेष रूप से मासिक धर्म की समस्याओं और पाचन कठिनाइयों का इलाज करने के लिए एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है। भारत में संक्रमण, घावों और अन्य विकारों के इलाज के लिए लोग हल्दी का उपयोग करते हैं। इसलिए हल्दी को ‘पवित्र पाउडर’ नाम मिलता है। अगर आप हल्दी के फायदे नहीं जानते हैं तो आज हम आपको हल्दी पाउडर से होने वाले स्वस्थ्य लाभ आपको बताने जा रहे हैं Health Benefits of Turmeric Powder in Hindi.Health Benefits of Turmeric Powder in Hindi

हल्दी कैसे काम करता है?

यदि आप सोच रहे हैं कि हल्दी कैसे काम करता है, तो यह आपके लिए एक छोटी सी प्रक्रिया है इससे आप अपनी तंत्र को समझने में मदद करेंगे और यह आपके शरीर के अंदर कैसे काम करेगा जब आप इसका उपभोग करेंगे शोधकर्ताओं के मुताबिक, हल्दी शरीर को प्राकृतिक रूप से ठीक करने और कोशिकाओं को एक साथ सुरक्षित करने के लिए निम्नलिखित प्रक्रिया का उपयोग करती है।

  • Curcumin के अणु कोशिका झिल्ली में खुद को इंजेक्ट करते हैं उन्हें एक उचित संरचना और पूर्णता देते हैं।
  • यह कोशिका को घातकता और संक्रमण के प्रतिरोधी बनाता है।
  • यह भी अधिक अनुशासित और स्थिर हो जाता है और इस प्रकार से गुजरने वाली जानकारी भी व्यवस्थित और पैटर्न बन जाती है।

तरल पदार्थ curcumin के कारण हल्दी बेहद प्रभावी है, क्योंकि यह इन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण रखता है। हाल के दिनों में, शोध और प्रयोग करने के बाद, वैज्ञानिकों ने कई सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज या रोकथाम के लिए सबसे अच्छा सहायता होने के लिए कर्क्यूमिन पाया है। सोरायसिस, मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर, रूमेटोइड गठिया और कई अन्य इसका इलाज किया जा सकता है।

विरोधी भड़काऊ एजेंट

कर्क्यूमिन के कारण लोगों को शरीर में दर्द और कठोरता को दूर करने में मदद milti है। ऑस्टियोआर्थराइटिस वाले मरीजों पर कर्क्यूमिन की प्रभावशीलता की जांच के लिए इटली में 3 महीने का परीक्षण किया गया था। 90 दिनों के बाद, यह पाया गया कि समग्र दर्द, कठोरता और शारीरिक कार्य में बड़े पैमाने पर सुधार में बड़ी कमी आई है। रोगी भावनात्मक कल्याण भी अधिक था। Curcumin त्वचा पर या शरीर के अंदर या तो सूजन कम कर देता है यदि नियमित रूप से इस्तेमाल किया जाता है तो आपके जीवन में एक महान बदलाव लाया जाता है।

दिल की बीमारी

हल्दी दिल की बीमारियों को रोकने के लिए प्रभावी है, क्योंकि हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीप्लेटलेट और कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले एजेंट होते हैं। ये हृदय रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए फायदेमंद हैं। इस प्रकार हल्दी हृदय रोगों को रोकने में मदद करता है और सहायता के रूप में भी कार्य करता है।

जठरांत्र

हल्दी का प्रयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी के इलाज के लिए किया जा सकता है, क्योंकि इसमें एंटी-इंफ्लैमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीसेन्सर एजेंट होते हैं जो सूजन आंत्र रोग, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर और हेपेटिक फाइब्रोसिस का इलाज करने में मदद करते हैं। आंतों के कामकाज में सुधार के लिए यह बहुत अच्छा है।

कैंसर

एंटीवायरल और एंटीफंगल एजेंटों सहित हल्के में मौजूद सभी एजेंट, इसे कैंसर को रोकने और इलाज के लिए एक प्रभावी दवा बनाते हैं। ये तत्व सेल और प्रतिरक्षा प्रणाली कार्यों में भी सुधार करते हैं, जो रोकथाम और उपचार के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक हैं।

मधुमेह

मधुमेह का इलाज करने के लिए कर्क्यूमिन भी बहुत प्रभावी साबित हुआ है। हर रोज कर्क्यूमिन का उपयोग करके, शरीर के रक्त शर्करा के स्तर में सुधार की सूचना मिल सकती है। टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम के लिए यह एक अच्छा समाधान है। 2012 में, कुछ पूर्व-मधुमेह विषयों जहां 9 महीने के लिए कर्क्यूमिन पूरक दिया गया था और उनके रक्त शर्करा के स्तर में एक बड़ा बदलाव था।

हल्दी का भी कोशिकाओं पर प्रभाव पड़ता है, जो आपको पुरानी बीमारियों, विशेष रूप से मधुमेह के संबंध में मोटापे से रोक देगा। इस प्रकार मधुमेह को रोका जा सकता है और इसलिए curcumin के उपयोग के साथ मोटापा कर सकते हैं। क्योंकि यह लागत कम है और इसका उपयोग करने के लिए बहुत सुरक्षित है, डॉक्टर एक स्वस्थ आहार के लिए कर्कुमिन जोड़ने का सुझाव देते हैं।

Detoxificating एजेंट

हल्दी का उपयोग कई रोगों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है, लेकिन यह भी detoxification एंजाइमों को धारण करता है। हमारे शरीर में मौजूद विषाक्त पदार्थों द्वारा कमजोर और अस्वास्थ्यकर बढ़ता है। अध्ययनों से पता चला है कि क्युक्रूमिन जिगर में विषाक्तता एंजाइमों को बढ़ाता है जो पित्त प्रवाह को बढ़ाता है, इससे विषाक्त पदार्थों को तोड़ने और वसा को कम करने में मदद मिलती है। इस प्रकार कर्कुमिन, जो हल्दी में मौजूद है, यकृत के उचित कामकाज में मदद करता है।

अल्जाइमर रोग

अल्जाइमर रोग पागलपन का सबसे आम रूप है बीमारी के लिए अभी तक कोई खोज इलाज नहीं है। यह बीमारी बिगड़ती है क्योंकि यह धीरे-धीरे आगे बढ़ती है और मौत की ओर जाता है। आम तौर पर इस बीमारी का निदान 65 वर्ष से अधिक आयु के लोगों में किया जाता है। हालांकि प्रारंभिक शुरुआत अलज़ाइमर का जीवन में पहले का निदान किया जा सकता है। Curcumin भी बुजुर्गों को एक शांतिपूर्ण बुढ़ापे दे, इस भयानक बीमारी को रोकने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि केवल 1% भारतीय बड़ों को इस स्थिति से संक्रमित किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सभी भारतीय अपने खाना पकाने में हल्दी का उपयोग करते हैं।

हल्दी का उपयोग

इसे नियमित रूप से आहार संबंधी पदार्थ बनाने से आपको ये सभी लाभ मिलेंगे। आप इसे अपने व्यंजनों में नियमित मसाले के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यदि आप अपने भोजन में हल्दी का उपयोग नहीं करते हैं, तो ऐसा करने का प्रयास करें। आप कुछ भी खो नहीं पाएंगे।

इसमें कड़वा स्वाद के साथ एक पेपर बनावट है आप इसके साथ काली मिर्च का उपयोग करके इसके अवशोषण को बढ़ा सकते हैं। यह हलचल फ्राइज़, रस, सलाद, सब्जियां और marinades के साथ महान स्वाद है। आप इसमें कुछ व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं:

  1. अंडा सलाद, उज्जवल दिखता है और हल्दी के अलावा महान स्वाद लगता है।
  2. यह आपके सलाद ड्रेसिंग में रंग का एक विस्फोट और एक वार्मिंग स्वाद लाता है।
  3. कद्दू और फूलगोभी एक महान संयोजन है जिससे आप हल्दी जोड़ सकते हैं। आप थोड़ी-थोड़ी हल्दी का उपयोग कर
  4. अपने सभी सब्ज़ियों को एक साथ भी सट कर सकते हैं।
  5. किसी चावल पकवान के साथ यह बिल्कुल स्वादिष्ट है
  6. गैर-वेग व्यंजनों में हल्दी जोड़ना गंध को हटा देगा और बैक्टीरिया को मार देगा।
  7. किसी भी मसूर या लेग्यूम डिश में हल्दी जोड़ना आपकी जीभ से प्रसन्न होगा।
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